La forza delle donne

Oggi mi sento in dovere di ringraziare le donne che sono passate dalla mia trattoria, senza le quali, “Sabatino” non sarebbe ciò che è oggi.

Da sempre, in trattoria, le donne sono state la maggioranza e con il loro prezioso lavoro hanno caratterizzato fortemente la bottega. Un pomeriggio di sei anni fa, Don Ennio Lombardini, curato della Parrocchia di San Frediano in Cestello mi parlò del suo quartiere, San Frediano e della gente del rione. E fu così che mi raccontò anche della mia famiglia: “Ho conosciuto tua nonna Fidalma e Ida, la vostra prima cuoca, nei primi anni sessanta. Tuo nonno Sabatino aveva aperto da poco la trattoria, tuo babbo Valerio appena dodicenne, aveva lasciato la scuola per servire ai tavoli: tutte persone meravigliose, ma nonna Fidalma e Ida…mamma mia che donne che erano! Da quel bugigattolo di cucina tiravano fuori cose straordinarie. Due persone splendide, non davano mai la misura del peso e della stanchezza; regalavano la giovinezza con dei sorrisi incredibili: la fine del mondo! Ricordo che quando alla fine del mese venivo a pagare tutto quello che con il priore portavamo via per il pranzo, tutto era dato con il cuore: era questo quel gusto in più!“ E aggiunse guardandomi con intensità: “Ilaria, tu e tua sorella Letizia, dovete essere fiere di essere eredi di questa bella gente e dovete conservare quanto più possibile la capacità del dono, perché la specialità di Sabatino è sempre stata il fare e il dare con il cuore. Poi, socchiudendo gli occhi e ridendo sotto i baffi, aggiunse: “Ilaria, tua mamma Laura entrò in trattoria in punta di piedi… si fidanzò con tuo babbo Valerio a soli diciassette anni e lui cominciò subito a portarla in bottega. Nel giro di qualche mese, lei lasciò il suo lavoro per venire a lavorare in trattoria a fianco di tuo padre. Pian pianino si è fatta conoscere dai clienti e ha trovato il suo spazio in famiglia. Che stupenda creatura! Così vera: tira fuori tutto quello che ha nel cuore!”

E oggi la mamma è il nostro pezzo da novanta!!!

Io e Letizia possiamo solo dirle grazie: “Grazie mamma che in tutti questi anni hai lavorato a dismisura nella nostra bottega, non risparmiandoti mai neppure quando avresti potuto farlo! Grazie per tutta la volontà e la grande forza che metti nel lavoro e, anche se hai fatto scappare più di un cliente con la tua sincerità poco diplomatica e il tuo modo di fare così verace, ancora: GRAZIE MAMMA!”